寒露时节|膳食养生之推荐:银耳莲子羹
发布时间:2018-10-08

漫漫国庆小长假已结束,开启元气满满的工作吧~

鉴于第一天便迎来了二十四节气:寒露,是气候从凉爽到寒冷的过渡,夜晚的温度将会降得更低,在关注保暖的同时,小编也为干燥的秋推荐一味养生膳食:银耳莲子羹,请签收!

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润燥,去火,养颜,适合入秋干燥的季节。

主食 : 银耳

辅料:莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖

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将银耳清水冲洗后,放置碗中泡发;

【银耳要挑选组织紧实,个头中等,偏黄色的。白色的都是经过漂白千万不要买,组织稀散的通常不好出胶。掌心大小的一朵银耳就能熬出一锅银耳羹了。】

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辅料同步,提前用水浸泡并清洗干净;

【莲子心,味苦,建议将其剔除,以免后期影响口感。】

银耳泡发30分钟左右,再次用水冲洗干净,撕成小块,根蒂不要、丢了。

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烹饪道具有三选择:1、金帝蒸箱款集成灶;2、电饭煲;3、锅煮。

如果是灶上煮,水滚开后转小火慢炖3~4小时左右,期间要时常搅动防止粘锅,还要注意水位的调控、溢水现象,出锅前10分钟撒枸杞。

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烹饪过程中,切记一定要水开后再加入冰糖,这样才能使银耳羹的汤汁变得粘稠!

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吃得明白~

百合润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效。主治阴虚久咳,痰中带血,咽痛失音;热病后期,余热未清,或情志不遂,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚,痈肿。

莲子补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。