元气早餐|烧麦

记得上学时，来不及在家吃早点，就在小区楼下买个烧麦，坐在车上吃。看上去小小的一个，但颜值高、营养丰富、饱腹感极强。薄薄的皮，可以看到里面的馅料，有肉，还有玉米，又香又糯，连着吃一周都没关系。

今天做一款形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口的烧麦，馅料十足。

【食材】

饺子皮30张,糯米500g,剩下的叉烧肉,香菇10个,胡萝卜一根,青豆玉米适量。

【调料】

半勺盐，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油

【做法】

1、糯米浸泡4个小时，放入蒸箱中普通蒸15分钟。将叉烧肉、胡萝卜、香菇切丁备用。

2、锅里烧油，加入葱姜蒜末爆香，然后依次加入叉烧肉丁、胡萝卜丁、香菇切丁、青

豆玉米，翻炒均匀后加糯米饭。

3、调味：半勺盐，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，翻炒均匀。

4、饺子皮先摞在一起捻个褶皱，取一大坨馅料放进饺子皮里，用大拇指按住顶部馅

料，再用虎口掐出形状。

5、把包好的烧麦放在蒸盘上，金帝集成灶普通蒸100度，蒸10分钟。