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创意美食|米粒花卷
创意美食|米粒花卷
发布时间：2021.07.10
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有素有肉的米粒花卷，馋哭隔壁小孩
你有吃过带肉馅的花卷吗？超火的网红米粒花卷，有素有肉，馋哭隔壁小孩。
【食材】
面粉500克、酵母5克、温水250克、盐3克、肉馅500克、榨菜30克
辣椒油调料：
辣椒粉50克；芝麻15克；鸡精2勺；盐1勺；蚝油2勺；白糖1小勺；胡椒粉适量；花椒粉适量；五香粉适量；热油淋在上面
【做法】
1、先将面粉、酵母、温水、盐放一起搅拌，放入金帝集成灶发酵1个半小时；
2、腌制肉馅：将肉馅、榨菜放入碗中，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、适量胡椒粉、适量花椒粉、适量五香粉、几滴香油花椒油、1小勺白糖、3勺胡椒粉，腌制半个小时。
3、将发酵两倍大面团拿出，擀成薄片；
4、均匀刷上调料，放上腌好的肉馅；
5、卷起切成一个一个的，然后两个重叠筷子压一压，像扭麻花那样卷起；
6、放入金帝集成灶中，选择高温蒸模式，120℃，15分钟，焖5分钟
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